20 блюд

Вот кстати вопрос. Существует мнение, что мужчины готовят лучше. Мне кажется, что оно неправильное, просто к готовящему мужчине более снисходительное отношение, потому что готовящая женщина - это что-то само собой разумеющееся.

О снисхождении никогда не слышал.
Может как с "метеоритами на транссибе" хорошоготовящие мужчины бросаются в глаза.
А так - шефповара в элитных ресторанах - по-моему больше мужчин - это опять же - что на глаза попадается (фильмы, СМИ). Надо найти где-нить статистику.
У меня это просто от того, что мыло умею чего интересного готовить или не совсем интересного, но более менее серьезного.
Первое блюдо из двадцатки освоил - манник. Несложно, но первое из выпечки.

Возможно, что шеф-повар - это больше организационная должность, женщина может хорошо готовить, но она не будет стремиться стать начальником над другими поварами. Ну и да, бросаются в глаза, мужчина если не умеет готовить, то и не будет этого делать, а женщине приходится все равно :)

Могу рассказать пару мужицких рецептов, кстати.

Давай!

Вот, например, рисовая лапша с соусом (за это блюдо родину продаю).

Льешь на сковороду оливковое масло, на полпальца-палец где-то. Параллельно ставишь кастрюлю с водой, чтобы закипела.

Берешь кусок вареной говядины где-то с кулак величиной и очень мелко его кромсаешь. Если лень (мне всегда лень), можно на мясорубку.

Потом берешь два-три больших зубчика чеснока, кладешь на доску, сверху большой нож плашмя, кулаком шмяк! в лепешку. Лепешку мелко режешь и в масло. Важно! не пережарь, буквально секунд 10-20, а то сгорит и будет горько и невкусно.

Покромсаное мясо бросаешь к чесноку и тоже буквально секунд 20-30 чисто прогреть.

Сверху заливаем томатным соком, получается жидкий такой соус. Туда перец, соль (если сок несоленый), можно петрушки покрошить, можно красный перец или там табаско если острое любишь. Огонь уменьшаем до минимума и пусть побулькает.

Тем временем закипает вода, туда бросаем соль и лапшу, рисовая лапша варится меньше минуты, думаю, можно и обычной заменить, она дольше.

Сливаем воду, выкладываем сверху в кастрюлю соус из сковороды, закрываем крышкой на пару минут и готово.

Серьезное блюдо. Попробую. Говядину какую покупаешь? Особой разницы нет? Главное посвежее?

Нет особой разницы, да, все равно она не куском, а фарш практически. Можно думаю и свинину, и курицу, но с говядиной лучше всего. Ну и в целом трудно испортить - можно чеснок пережарить, можно лапшу переварить, а так неизменно вкусно получается.

Сколько томатного сока? Какой берешь?

На глаз, чтобы соус был примерно как жидкая сметана. Я беру "Сандору" овощной, у вас думаю нет его, ну он обычный томатный, только туда еще вроде сладкий перец добавляют и разное по мелочи - морковный там, яблочный, отходы производства, короче, но в целом хорошо получается :)

сложно всё, сложно)
Андрей, подскажешь какие-нибудь мужицкие сайты с рецептами?

Не, я обычно если что надо уточнить звоню маме :)

dranaba, можно поискать здесь: http://wiki.greedykidz.net/wiki/Category:%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B_%D0%A2%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B0

Я так тоже пороюсь, как рецепт Андрея попробую.

Из рецептов больше всего в свое время понравился огромный их сборник из ФИДО. Ценно, что все рецепты жизненны, и найти можно все! Скачать много можно где, одна из ссылок: http://www.knigitxt.com/preview/sbornik_domoroshchennih_retseptov_8616.html

Рецепт Белой пиццы: http://rolarom.blogspot.com/2009/02/blog-post_28.html
Делал, мне понравилась. Домашний хлеб вообще всегда вкусный.
«Уэльский десерт с медом и имбирем»: http://rolarom.blogspot.com/2009/01/blog-post_5599.html — хорош, опять же испробовано на себе.

Посмотрел рецепт белой пиццы - походу это будет 20-ым блюдом. Сложно :)

Посмотрел рецепт белой пиццы - походу это будет 20-ым блюдом. Сложно :)

Нет так сложно, как долго. 12 часов на 4 лепешки по 300 граммов (пропорции можно увеличивать, если есть объемы нужные).

Понятно. Все равно оставлю на последок :)
К слову об изготовлении хлеба - у меня родители купили хлебопечку - нравится. Засыпал все - само перемешает, выстоит, снова перемешает, пропиликает для добавки изюма или еще чего-нить, испекёт и пропиликает, что готово.

Говорят, что сначала восторг, но потом быстро надоедает и ей перестают пользоваться.

У самого такая стоит пылится. 1 год активного пользования, потом надоела. В духовке можно больше сделать и вкуснее.

Ну, в духовке больше времени уходит, я так понимаю, автоматизации-то нет.

Родители пользуются с лета. Типа скоро год. В магазине хлеб больше не покупают. Очень нравится. Может дело в том, что раньше (когда з/п задерживали на пол-года) в целях экономии пекли дома хлеб в духовке. В принципе нравилось и даже продолжали потом из-за вкусовых качеств печь. Но в конце концов надоело. Тем более с черным хлебом мороки было достаточно. Сейчас никакой мороки - засыпал, поставил, 3-4 часа и хлеб готов. Сам ел - вкусно.

Такой хлеб быстро «портится» вкус меняется уже через сутки.

Классная тема. Надо тоже что нить из "20 новых блюд". Зачот.

А то я так, давно хотел сделать хлеб. Сделал. Получилось из килограмма муки. Ну не знал сколько получится... Получился такои мегабольшой караваище. Я его один ел целую неделю. А ем я хорошо :-) даже очень.

В заключении опубликуешь список рецептов с собственными комментариями?

постараюсь :)